Forum Index > Chat > Sănătate > Cooking Club

#0 by Jonothan (Bye Bye TMD) (0 mesaje) at 2008-01-16 23:42:34 (845 săptămâni în urmă) - [Link]Top

Cooking CLUB sau Clubul Gospodinelor şi Gospodarilor, pagină unde toţi se împart cu experienţa sa
la bucătărie, postează reţete, sfaturi şi pur şi simplu discută despre gătitul mâncării!
Nu ezitaţi să postaţi reţete inventate de voi, suntem bucuroşi să vedem ce fantezie la
gătit are fiecare din voi şi noi.


Mă bucur nespus de mult că această pagină se bucura de o mare popularitate, de aceea,
ca să menţinem în ordine acest topic, a fost nevoie să recurgem la anumite reguli de postare a reţetelor.
Câteva reguli simple, care vor trebui respectate:

  • 1. Reţetele care le expuneţi trebuie să fie frumos aranjate în pagină, bine structurate, în caz contrar nu vor fi incluse în linkul din pagina principală.
  • 2. Structura reţetei trebuie să fie următoarea:
                          - Denumirea
                          - Ingredientele expuse consecutiv cu cantităţi exacte sau aproximative
                          - Modul de preparare descris într-o formă comodă şi înţeleasă
                          - Sunt foarte binevenite foto cu metoda de preparare sau macar cu varianta finală
                          - Observaţiile personale sau sfaturi din momentul preparării

  • 3. Nu uitaţi că reţetele care le expuneţi pot fi din bucătăria oricaror ţări şi ar fi bine să concretizaţi acest lucru.
  • 4. În acest topic este admis orice intervenţie tangentă acestei teme, cum ar fi deservirea deosebită a bucatelor pregătite, sau decorul mesei pentru ocazii speciale, sau tematice.
  • 5. Încă o dată concretizez - nu puneţi reţete care pur şi simplu le găsiţi pe net sau în altă parte fără ca să le expuneţi în practica voastră - asta o poate face oricine! Vă rog, nu uitaţi acest lucru, altfel acest topic n-are sens.

Masa & Cina
#44 Borş standard moldovenesc.
#91 Mămăligă.
#107 Cartofi cu curcan şi usturoi la rolă.
#146 Pirog cu ceapă.
#152 Pirog cu carne.
#161 Ouă de găină cu carne afumată.
#164 Pârjoale.
#183 Печень с яблоками.
#203 Pastă italiană.
#205 Sos din Parmezan.
#208 Tocăniţă din legume.
#219 Pireu cu usturoi.
#248 Французcкий луковый пирог.
#253 Peşte cu lămâie în rolă.
#274 Carne la cuptor.
#301 Веер из баклажана.
#341 Скумбрия маринованная.
#371 Sos din pulpe.
#372 Sos din pulpe 2.
#456 Mamaliga la cuptor
#458 Bulz tzaranesc & Bulz ardelenesc
#459 Gainusha cu susan
#482 Отбивные "lights"
#487 Картошка с мясом в соусе
#496 Pastari de El Moldovano
#499 Pastari a la Naturalis
#533 Chiftelutze si pirjoale/ Фарш для тефтелей и котлет
#538 PILAF cu CIUPERCI
#551"Картошечка со штрулями "
#567 Gustarica din ficat cu ceapa si morcov
#573 FRIPTURICA din ficat si pipote cu mamaliga boiereasca
#658 Пельмени по домашнему
#668 PASTA cu Parmigiano (italiana)
#684 PASTITSIO (greceasca)
#691 Carne umpluta cu ciuperci
#701 Piept de pui cu cartofi si mazare
#844 Pilaf cu carne de porc
#847 Gustarica din cartofi, bostanel si oua
#868 Cartofi & carne la cuptor " по холостяцки "
#869 Colţunaşi cu brânză
#886 Paste cu legume 
#895 Spaghetti cu ciuperci 
#954 «Рис с арахисом и овощной зажаркой»
#956 Inimioare cu cartofi
#995 MICI
#996 МАНТЫ
#1009 Zeamă de casă  de la proaspata gospodina SiJay
#1016  Солянка мясная
#1031  Paste mediteraneene
#1074 ,, Gaina cu legume la cuptor"
#1138  Tocanitza cu ciuperci shi mamaliga
#1184 Paste cu chiftelute si cascaval
#1185 Pui cu ciuperci (mincare chinezeasca)
#1209 Cartofi copti in ulei / Жаренная картошка в фритюре
#1296 Pui cu legume
#1341 Hrisca cu carne de gaina
#1805 "another moldavian lazania"
#1805 Fajitas cu carne de pui
#2526 Самый простой рецепт мяса в горшочках "Всё,что было под рукой" )
#2546 Sushi by hoss
#2667 Soleankă
ÎnchideЗакрыть
Desert / Copturi
#8 Turte Dulci din Ghimbir.
#37 Aluat pentru pizza.
#84 Печенье "Ласточкино гнездо".
#135 Turtă cu mere.
#226 Chocolate Idiot Cake.
#248 Печенье "Ласточкино гнездо" 2.
#334 Dulceaţă din trandafiri.
#454  «Печенюшки Медовые».
#468  «Torta din portocale».
#472  «Torta cu ciocolata in 3 variante».
#483  "Placinta-turta cu brinza si mere"/"Пирог с творогом и яблоками".
#542  Печенье с имбирём и мармеладом "Звездочки"/Biscuiti cu ghimbir si marmelada "Stelutze".
#554 Пирог "ЗЕБРА".
#561  ВАТРУШКИ.
#585  Chec cu nuci /Кекс с орехом.
#628  CROSTATA (desert italienesc).
#649 Пирог "Импровизация"
#757 PIINICA DE CASA
#820  Напoлеон классический советский
#826  Пахлава "домашняя"
#884  Plăcinţele cu brânză
#888  INGHETZATA CU CIRESHE "JUBILEU"  !!!
#898  Dulceata de capsuni clasica
#899  Dulceata din capsuni, caise, piersici sau alte fructe cu GELFIX
#969«Кекс с вишней и шоколадом»
#985«Пряник с вишней» 
#1002    Îngheţată cu nuci pistachio (фисташки) şi miere
#1067    TORTA cu miere - "MEDOVIK"
#1067  Tort cu banane si ciocolata 
#1813  Tort din clătite în formă de piramidă
#1813Prajitura cu mere (Шарлотка)
#2912Фруктовый десерт с йогуртом
#2912Ruladă din pandişpan cu umplutură de fructe
#4157Prăjitura din pandişpan cu fructe şi jeleu
Home-made Applepie and Bananapie. by ElMoldovano(facebook)
ÎnchideЗакрыть
Video
Carne cu legume de ElMoldovano
ÎnchideЗакрыть
Pizza de casă
ÎnchideЗакрыть
ÎnchideЗакрыть
Site-uri utile
ÎnchideЗакрыть
Atenție!

! wrote:


ÎnchideЗакрыть

Mulţumim mult lui Naturalis
pentru crearea iniţială a topicului!

La temă au contribuit în special Jankar, Jeka♥ și restul utilizatorilor!

Editat de către Jonothan la 2014-10-10 23:05:27




Mesaj util ?   Da   172 puncte

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ... 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336
<< Precedenta      Următoarea >>

#926 by diancic ( ) (0 mesaje) at 2008-06-12 18:22:25 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#930 Naturalis, "... nu pot sa te ajut din pacate ..." - eh..păcat..da oricum m-o ajutat deja altcineva :mml:

#930 Naturalis, "... La Multi ani pentru mami. ..." - mulţumesc frumos :hug:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#927 by WildCat (Power User) (0 mesaje) at 2008-06-12 18:54:25 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#930 Naturalis, "... nu pot sa te ajut din pacate, poate WildCat?..." - nu imi pot imagina asa o salata cu ciuperci si pesmeti :dntknw:
Unica care mi-a venit in minte la moment este aceea cu ciuperci, carne de pui, ananas si ou, dar e fara pesmeti :|
Imi pare rau, nu am idee!

#931 diancic, "... da oricum m-o ajutat deja altcineva ..." - pune reteta misterioasa sa vedem si noi ce prezinta ;-)


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#928 by diancic ( ) (0 mesaje) at 2008-06-12 19:21:21 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#932 WildCat, nie kroce nio zis una da eu făcut alta :lol:
hmm...pus piept de pui fiert, tăiat lunguieţ...şampinioane marinate, pesmeţ şi albuş de ou la fel tăiat în lungime..şi mult maionez :nyam:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#929 by WildCat (Power User) (0 mesaje) at 2008-06-12 21:54:19 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#933 diancic, stiu salata asta , numai ca eu am mincat-o fara pesmeti, ci cu cubulete de ananas conservat si putine nuci pentru decor ;-)
Chiar de ea spuneam in postul precedent. Din nou am ajuns la concluzia ca fiecare gospodina adauga ceva al sau :girlhaha:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#930 by diancic ( ) (0 mesaje) at 2008-06-12 21:59:01 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#934 WildCat, "... Din nou am ajuns la concluzia ca fiecare gospodina adauga ceva al sau ..." - jaja :D
trânteşti şi ai pe masă..şi paliubă iese cv gustos ))


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#931 by WildCat (Power User) (0 mesaje) at 2008-06-12 22:15:27 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#935 diancic, pune niste retete si foto de la ziua mamei si multi ani ei ;-)


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#932 by diancic ( ) (0 mesaje) at 2008-06-12 22:18:08 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#936 WildCat, "... pune niste retete si foto de la ziua mamei ..." - ăăă..noi practic n-am făcut nimic speşial..just nişte salate şi găini la cuptor..asta pentru mama la lucru... pentru că aşa face la restaurant..jubileu :)

#936 WildCat, "... i multi ani ei ..." - mesi mult :*


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#933 by PAVIA (User) (0 mesaje) at 2008-06-13 00:50:11 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
TORTA "ANANAS SI NUCI"


Ingrediente:

-300 gr. faina;
-135 gr. zahar;
-350 gr. ananas ;(reteta originala prevede ananas conservat, eu am folosit ananas proaspat)
-35 gr. miez de nuci;
-125 gr. unt sau margarina;
-3 oua;
-50 ml. lapte;
-un pic de sare si arome pentru dulciuri;
-o lingurita de soda de mincare stinsa cu citeva picaturi de lamiie.

Preparare:

Folosind ananas conservat e mai usor, dar eu am folosit proaspat si de aceea etapele sint mai multe.
Mai intii am curatat ananasul si l-am taiat in 4 bucati, 2 dintre care le-am folosit la torta.


Ananasul l-am taiat in felul urmator: o jumatate  felii si alta jumatate cubulete mici. Le-am presarat cu zahar si am lasat pe 30 min, dupa care le-am scurs de sucul excesiv.


Miezul de nuci l-am maruntit si l-am amestecat cu 35 gr. de zahar.


Se ia tavaua ( pt ocazie speciala eu am folosit forma inimii) si se unge cu unt si apoi se presoara cu un pic de faina sau se tapeteaza cu  hirtie pentru cuptor, cum am facut eu.


Se pun feliile de ananas, in forma care doriti,  la fund .


Si se presoara cu nuci.


Intr-un vas se amesteca ingredientele pt aluat: faina, untul la temperatura camerei, ouale, laptele, soda de mincare stinsa, sarea si aromele.


Se amesteca totul cu mixerul cam vreo 3 min. sau cu o lingura de lemn pina ce obtineti aluatul de o consistenta omogena.


Se adauga ananasul taiat cubulete.


Se toarna aluatul peste miezul de nuci si se niveleaza bine.


Se pune in cuptorul preincalzit la 180°(gas) sau 170°(electric) si se coace in partea de jos a cuptorului electric sau in mijloc la cuptorul cu gas - 50 min cca.


Cind e coapta se rastoarna cit e calda si se lasa sa se raceasca.
Uitati-va ce se primeste!


Foarte gustoasa!


Pofta buna!

Editat de către PAVIA la 2008-06-13 01:27:52




Mesaj util ?   Da   2 puncte
#934 by Naturalis (Heal the World) (0 mesaje) at 2008-06-13 01:00:28 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#938 PAVIA, BRavo!!!!! NOta 11 pentru aranjare si reteta!!!:bravo: Merci mult de reteta!


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#935 by PAVIA (User) (0 mesaje) at 2008-06-13 01:23:02 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#939 Naturalis, :thx: Imi place sa pregatesc si sa expun si retetele pe forum. Doar ca uneori aranjarea retetei iti ia mai mult timp decit pregatirea ei. :girlhaha:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#936 by MosCraciun (~Baiet Bun~)( Хирург пе планте ) (0 mesaje) at 2008-06-13 01:28:04 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#938 PAVIA, :w00t: :nyam:

#895 durdom, am facut Spagheti cu ciuperci dupa reteta ta! :nyam:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#937 by WildCat (Power User) (0 mesaje) at 2008-06-13 10:15:56 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#938 PAVIA, mmm... ce fine arata ;-) Numai ca mie imi place ananasul si fata torta :lol:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#938 by taniusaa (Power User) (0 mesaje) at 2008-06-13 13:54:39 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#938 PAVIA, super ! foarte frumos:) :clap2:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#939 by CKAHEP (Take a look inside... My soul is missing !) (0 mesaje) at 2008-06-13 15:02:27 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#938 PAVIA, :nyam: wanna try


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#940 by fanya Donor (VIP) (0 mesaje) at 2008-06-13 17:45:04 (824 săptămâni în urmă) - [Link]Top
мм.. во вторник делала оладушки с клубникой - что-то на подобие блинчиков à la Nqturalis в общем:

  «Оладушки» 


 

Ингридиенты:
- 1 стакан кефира (у меня был фруктовый бифидок)
- 1 яйцо
- 1 ст.л. растопленого сливочного масла
- ванилин - по вкусу
- 2 ст.л.сахара
- 1/4 ст.л. соли
- 1 ч.л. соды гашеной

Смешиваем яйцо+сахар+ванилин+кефир+масло
И отдельно просеиваем муку, добавляя соль и соду.
Соединяем эти 2 массы и вымешиваем.

Готовим оладушки на среднем огне, обжаривая в раст.масле с двух сторон - и когда обжаривается первая сторона нашего оладушка, можно добавить вишню, клубнику, малинку (или любую другую ягоду/фрукт) - по вкусу.
Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтоб в него впиталось масло  - ну и это конечно дело вкуса, но я допустим не люблю когда они жирные и все в масле =)))

Подавать можно со сметаной, вареньем или мороженым - опять же, кто как любит

Приятного Аппетита!



Mesaj util ?   Da   0 puncte
#941 by PAVIA (User) (0 mesaje) at 2008-06-14 16:25:30 (823 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#942 WildCat,

:thx:

#943 taniusaa,

#945 fanya, мой муж очень любит оладушки! :girlwink: А по твоему рецепту, понравяться ему еще больше! :bravo: С фруктами! Отличная идея! Молодец! :airkiss:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#942 by fanya Donor (VIP) (0 mesaje) at 2008-06-14 16:58:50 (823 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#946 PAVIA, :thx:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#943 by Naturalis (Heal the World) (0 mesaje) at 2008-06-14 21:24:08 (823 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#945 fanya, спасибо за рецептик! Молодчина! :bravo:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#944 by Eclair (Inger Diabolic) (0 mesaje) at 2008-06-16 21:13:07 (823 săptămâni în urmă) - [Link]Top
  Salata "Amore" !

Ingrediente:
varza, aprox. 1 kg
pastrama 200-300 g
2 rosii
ceapa verde
pesmeti
cascaval 300 g
maioneza

Taiem varza, pastrama in filiute, rosiile la fel (fara zeama), ceapa verde o maruntim (lasam citeva cozi verzi pentru infrumusetare)  si adaugam pesmetii. eu am folosit un pachet mare de pesmeti Flint cu gust de becon. Adaugam maioneza si sare dupa gust si amestecam. Punem salata in farfurioare adinci si de asupra adaugam mult cascaval ras. Pentru infrumusetare puteti folosi orice doriti, ingredientul de care nu trebuie sa uitati este "imaginatia" . Pofta Buna!!! 
















Mesaj util ?   Da   0 puncte
#945 by Naturalis (Heal the World) (0 mesaje) at 2008-06-16 22:18:39 (823 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#949 Eclair, Merci de reteta, denumirea e tare ademenitoare... dar iaca ceapa nu prea......:)


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#946 by fanya Donor (VIP) (0 mesaje) at 2008-06-17 09:05:58 (823 săptămâni în urmă) - [Link]Top
  «Хычины» 





Тесто:
- 500 мл кислого молока (можно использовать кефир)
- мука - сколько возьмет
- сода 1 ч.л негашеная
- соль

Начинка:
- отварная картошка
- жареный лук
- соль/перец по-вкусу

(для начинки можно так же использовать мясо (фарш) / картошка+брынза/творог / брынза/творог+зелень -- ну или вообще, что на ум придет =)))))


Тесто делаем так же как на пельмени/вареники, но чуток мягче. И оставляем его минут на 30, чтоб отдохнуло.
Далее, режем его на куски и руками формируем лепешки. На лепешки выкладываем начинку: кол-во начинки по объему должно быть равно объему теста!!
Далее защипываем в узелок, и в руках, пальцами, сплющиваем - формируем плоскую лепешку.
Потом очень аккуратно раскатываем лепешку в очень тонкий "блин" - чем тоньше, тем лучше - главное, не порвать саму лепешку.
По размеру он должен быть как наша сковородка.

Хорошо разогреваем сковородку: абсолютно сухую, без масла!!!
И обжариваем с жвух сторон - пекутся они быстро. Бывает, что могут вздуться пцзырем на сковордке - надо проколоть.
После выпекания, хорошо смазываем сливочным маслом и сладываем горкой, накрывая какой-нибудь миской/кастрюлькой/и т.д. - чтоб пропитались и "размякли".

Подавать их нужно горячими. Можно со сметаной или каким-нибудь сметанным соусом.

Приятного Аппетита!




Материал из Википедии wrote:

Хычины — жареные лепёшки из пресного теста с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. Иногда хычины делают и из кислого теста. Отдельно выделяют балкарские и карачаевские хычины, которые различаются способом приготовления

Особенности приготовления

    * При приготовлении теста в него добавляют сливочное масло или маргарин.
    * Лепёшки круглой формы очень тонко раскатываются
    * После этого жарятся с двух сторон на раскалённой сковороде и смазываются сливочным маслом.




Mesaj util ?   Da   0 puncte
#947 by Naturalis (Heal the World) (0 mesaje) at 2008-06-17 11:22:26 (823 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#951 fanya, спасибочки, "пахнет классно"! :nyam:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#948 by Eclair (Inger Diabolic) (0 mesaje) at 2008-06-17 15:39:35 (823 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#950 Naturalis, se poate si fara ceapa, dupa gust :wink:


Mesaj util ?   Da   0 puncte
#949 by fanya Donor (VIP) (0 mesaje) at 2008-06-17 15:45:05 (823 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#949 Eclair, прикольно
но я бы заменила бекон на куриную грудинку
не люблю сочетание капуста-бекон :-/



и опять о рисе.. :sarcastic:

  «Рис с арахисом и овощной зажаркой» 






нам понадобиться:
- 2 стакана риса
- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 средние морковки
- 1 большой помидор
- 1 маленькая баночка кукурузы
- 150 гр. арахиса
- соль/перец/специи

Итак..
1. Отвариваем рис до готовности.
Предлагаю способ варки рассыпчатого риса:
- берем 3 части воды на 2 части риса (3:2)
- в кипящую воду высыпаем рис, плотно накрываем крышкой  (крышку во время варки не открывать!!)
и варим по минутам  -> 2 мин. на сильном огне
                              -> 7 минут на среднем
                              -> 3 минуты на слабом.

- снимаем с огня, и не открывая крышку!!! оставляем на 10 минут.
- и только после этого -  солим (маслим/перчим и т.д. по вкусу)

2. в большую сковороду наливаем масло и обжариваем мелко нарезаные лук и чеснок.
затем добавляем морковку и арахис - и обжариваем в течении 5мин., помешивая
высыпаем кукурузку - и так же на 5 минут
далее добавляем нарезаную кубиками помидорку, рис и зелень. перемешиваем
добавляем соль, перец по-вкусу
я еще насыпала туда куркумы и зиры.
и еще раз все хорошо перемешиваем.
накрываем крышкой на пару минут

* вместо или в добавление к моркови можно использовать болгарский перец
** кол-во помидоров можно увеличить по-вкусу

подавать можно с рыбой
а мне нравится его есть просто так =))))


Приятного Аппетита!




Mesaj util ?   Da   0 puncte
#950 by Veronicika (Sweet Poison) (0 mesaje) at 2008-06-17 16:33:00 (823 săptămâni în urmă) - [Link]Top
#954 fanya, eo tot fac aşa ceva..numai că oleaq altfel de ingrediente :nyam:


Mesaj util ?   Da   0 puncte

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ... 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336
<< Precedenta      Următoarea >>

Forum Index > Chat > Sănătate > Cooking Club


Navigare rapidă:


Comunitatea digitală din Moldova. Să adunăm și să organizăm conținutul autohton de pe întreg internet pe un singur site web.