Forum Index > Chat > Sănătate > Cooking Club

#0 by Jonothan (Bye Bye TMD) (0 mesaje) at 2008-01-16 23:42:34 (876 săptămâni în urmă) - [Link] Cooking CLUB sau Clubul Gospodinelor şi Gospodarilor, pagină unde toţi se împart cu experienţa sa la bucătărie, postează reţete, sfaturi şi pur şi simplu discută despre gătitul mâncării! Nu ezitaţi să postaţi reţete inventate de voi, suntem bucuroşi să vedem ce fantezie la gătit are fiecare din voi şi noi. Mă bucur nespus de mult că această pagină se bucura de o mare popularitate, de aceea, ca să menţinem în ordine acest topic, a fost nevoie să recurgem la anumite reguli de postare a reţetelor. Câteva reguli simple, care vor trebui respectate: 1. Reţetele care le expuneţi trebuie să fie frumos aranjate în pagină, bine structurate, în caz contrar nu vor fi incluse în linkul din pagina principală. 2. Structura reţetei trebuie să fie următoarea:                           - Denumirea                           - Ingredientele expuse consecutiv cu cantităţi exacte sau aproximative                           - Modul de preparare descris într-o formă comodă şi înţeleasă                           - Sunt foarte binevenite foto cu metoda de preparare sau macar cu varianta finală                           - Observaţiile personale sau sfaturi din momentul preparării 3. Nu uitaţi că reţetele care le expuneţi pot fi din bucătăria oricaror ţări şi ar fi bine să concretizaţi acest lucru. 4. În acest topic este admis orice intervenţie tangentă acestei teme, cum ar fi deservirea deosebită a bucatelor pregătite, sau decorul mesei pentru ocazii speciale, sau tematice. 5. Încă o dată concretizez - nu puneţi reţete care pur şi simplu le găsiţi pe net sau în altă parte fără ca să le expuneţi în practica voastră - asta o poate face oricine! Vă rog, nu uitaţi acest lucru, altfel acest topic n-are sens. Micul Dejun #12 Блинчики С Творогом. #37 Reţetă pentru blinele. #38 Clătite. #76 Tartine calde cu brânză Roquefort. #98 Pâine cu usturoi şi ierburi. #187 Alte clătite. #297 Omletă cu salam şi ciuperci. #437 Блинчики c 3-мя начинками от Фани . #912 Blinele a la Naturalis #945 «Оладушки»  #951 «Хычины» #1155 Традиционный английский завтрак ÎnchideЗакрыть Masa & Cina #44 Borş standard moldovenesc. #91 Mămăligă. #107 Cartofi cu curcan şi usturoi la rolă. #146 Pirog cu ceapă. #152 Pirog cu carne. #161 Ouă de găină cu carne afumată. #164 Pârjoale. #183 Печень с яблоками. #203 Pastă italiană. #205 Sos din Parmezan. #208 Tocăniţă din legume. #219 Pireu cu usturoi. #248 Французcкий луковый пирог. #253 Peşte cu lămâie în rolă. #274 Carne la cuptor. #301 Веер из баклажана. #341 Скумбрия маринованная. #371 Sos din pulpe. #372 Sos din pulpe 2. #456 Mamaliga la cuptor #458 Bulz tzaranesc & Bulz ardelenesc #459 Gainusha cu susan #482 Отбивные "lights" #487 Картошка с мясом в соусе #496 Pastari de El Moldovano #499 Pastari a la Naturalis #533 Chiftelutze si pirjoale/ Фарш для тефтелей и котлет #538 PILAF cu CIUPERCI #551"Картошечка со штрулями " #567 Gustarica din ficat cu ceapa si morcov #573 FRIPTURICA din ficat si pipote cu mamaliga boiereasca #658 Пельмени по домашнему #668 PASTA cu Parmigiano (italiana) #684 PASTITSIO (greceasca) #691 Carne umpluta cu ciuperci #701 Piept de pui cu cartofi si mazare #844 Pilaf cu carne de porc #847 Gustarica din cartofi, bostanel si oua #868 Cartofi & carne la cuptor " по холостяцки " #869 Colţunaşi cu brânză #886 Paste cu legume  #895 Spaghetti cu ciuperci  #954 «Рис с арахисом и овощной зажаркой» #956 Inimioare cu cartofi #995 MICI #996 МАНТЫ #1009 Zeamă de casă  de la proaspata gospodina SiJay #1016  Солянка мясная #1031  Paste mediteraneene #1074 ,, Gaina cu legume la cuptor" #1138  Tocanitza cu ciuperci shi mamaliga #1184 Paste cu chiftelute si cascaval #1185 Pui cu ciuperci (mincare chinezeasca) #1209 Cartofi copti in ulei / Жаренная картошка в фритюре #1296 Pui cu legume #1341 Hrisca cu carne de gaina #1805 "another moldavian lazania" #1805 Fajitas cu carne de pui #2526 Самый простой рецепт мяса в горшочках "Всё,что было под рукой" ) #2546 Sushi by hoss #2667 Soleankă ÎnchideЗакрыть Salate #178 Salată „Floarea Soarelui”. #232 Salată din conopidă. #250 Conopidă cu ou. #264 Salată de primăvară. #333 Селёдка под шубой. #377 Shuba #923 Салат "Цезарь" с беконом #949 Salata "Amore" ÎnchideЗакрыть Gustări #491 Rosii umplute cu brinza si verdeata #506 Pizza #810 Oua in aluat #828Помидоры/Огурцы с сыром и чесноком #976 Oua prajite in piine  #991 Roshii umplute cu ciuperci shi orez #1372 Betzishoare de crabi umplute cu cascaval + Pinguini  #1373 Coltzunashi kinezeshti #1797 Rețeta / #1793 - foto Sushi #2918 Arancini de orez #3969 Gustare din șuncă ÎnchideЗакрыть Desert / Copturi #8 Turte Dulci din Ghimbir. #37 Aluat pentru pizza. #84 Печенье "Ласточкино гнездо". #135 Turtă cu mere. #226 Chocolate Idiot Cake. #248 Печенье "Ласточкино гнездо" 2. #334 Dulceaţă din trandafiri. #454  «Печенюшки Медовые». #468  «Torta din portocale». #472  «Torta cu ciocolata in 3 variante». #483  "Placinta-turta cu brinza si mere"/"Пирог с творогом и яблоками". #542  Печенье с имбирём и мармеладом "Звездочки"/Biscuiti cu ghimbir si marmelada "Stelutze". #554 Пирог "ЗЕБРА". #561  ВАТРУШКИ. #585  Chec cu nuci /Кекс с орехом. #628  CROSTATA (desert italienesc). #649 Пирог "Импровизация" #757 PIINICA DE CASA #820  Напoлеон классический советский #826  Пахлава "домашняя" #884  Plăcinţele cu brânză #888  INGHETZATA CU CIRESHE "JUBILEU"  !!! #898  Dulceata de capsuni clasica #899  Dulceata din capsuni, caise, piersici sau alte fructe cu GELFIX #969«Кекс с вишней и шоколадом» #985«Пряник с вишней»  #1002    Îngheţată cu nuci pistachio (фисташки) şi miere #1067    TORTA cu miere - "MEDOVIK" #1067  Tort cu banane si ciocolata  #1813  Tort din clătite în formă de piramidă #1813Prajitura cu mere (Шарлотка) #2912Фруктовый десерт с йогуртом #2912Ruladă din pandişpan cu umplutură de fructe #4157Prăjitura din pandişpan cu fructe şi jeleu Home-made Applepie and Bananapie. by ElMoldovano(facebook) ÎnchideЗакрыть Băuturi #352 Cafea gustoasă - stil italian. #604 Cafea + Ceai (extravagantza) #617  Ice Cofee #625  Ciocolata fierbinte #712  CAFEA fiarta in lapte de capra #1314  Shake de banane #2895 Сангрия Mojito ELMD Style Cocktail Exotic Dream ÎnchideЗакрыть Meniuri de post #719 HRISCA CU LEGUME #722 Salata de post #723 RISOTTO CON LA VERZA #729 Cartofi umplute cu ciuperci #760 RISOTTO CON ZUCHINE E CAROTTE "Pilaf cu dovlecei si morcov" #764 CONOPIDA IN ALUAT #768 PASTE CU FASOLE #779 OREZ cu SOS DE LEGUME ÎnchideЗакрыть Décor #191 Салфетки-цветы. #192 Aranjarea mesei în stil naţional. #277 Салфетки с карманами. #290 Салфетка – „Бабочка”. #508 Infrumusetarea gustarilor reci ÎnchideЗакрыть Altele #430 Oală sub presiune / Скороварки #460  Лук на окошке #552  ЗИРА - восточная специя #701  Importanta MAZAREI #802 О рисе и его пользе ÎnchideЗакрыть Video Carne cu legume de ElMoldovano ÎnchideЗакрыть Pizza de casă ÎnchideЗакрыть ÎnchideЗакрыть Site-uri utile http://ogoloda.li ÎnchideЗакрыть Atenție! ! wrote: ÎnchideЗакрыть Mulţumim mult lui Naturalis pentru crearea iniţială a topicului! La temă au contribuit în special Jankar, Jeka♥ și restul utilizatorilor! Editat de către Jonothan la 2014-10-10 23:05:27 Mesaj util ?   Da   172 puncte 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 ... 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 << Precedenta      Următoarea >> #6376 by EveryOne (Relizer) (0 mesaje) at 2014-08-21 10:45:30 (532 săptămâni în urmă) - [Link] #6375 SeriousManxD, "... multi vrei ..." - Mesaj util ?   Da   0 puncte #6377 by rama1811 (User) (0 mesaje) at 2014-08-21 20:31:00 (532 săptămâni în urmă) - [Link] Salut. O întrebare pt iubitorii de pizza: Aluatul pt pizza se face cu drojdie sau fără ? Pe net părerile sunt împărțite, însă majoritatea rețetelor sunt fără drojdie. Totuși, la penultima ediție de masterchef (proba celebrității) , în finală, cînd Cătălin Josan a pregătit o pizza, el a fost blamat de chefi anume pentru faptul că nu a pus drojdie în aluat. Prin urmare, voi cum pregătiți acest aluat, care variantă e mai potrivită pt pizza ? Mesaj util ?   Da   0 puncte #6378 by RSIProduction (Uploader) (0 mesaje) at 2014-08-21 20:53:23 (532 săptămâni în urmă) - [Link] #6377 rama1811, amuș vine valoghia și-ti face cursuri. Mesaj util ?   Da   3 puncte #6379 by _Buburuza_ (Power User) (0 mesaje) at 2014-08-22 09:41:44 (532 săptămâni în urmă) - [Link] #6377 rama1811, cred că depinde de preferințele fiecăruia #6378 RSIProduction, el secretele nu le dezvăluie Mesaj util ?   Da   0 puncte #6380 by bLacKKie (WXW) (0 mesaje) at 2014-08-22 12:19:25 (532 săptămâni în urmă) - [Link] Buna zZiua! Stie cineva, niste forme frumoase pentru colaci? M-am cam saturat de varianta clasica rotunda. Mesaj util ?   Da   0 puncte #6381 by _Buburuza_ (Power User) (0 mesaje) at 2014-08-22 12:31:57 (532 săptămâni în urmă) - [Link] #6380 bLacKKie, "... rotunda. ..." - triunghi,pătrat,romb,pentagon,hexagon, Mesaj util ?   Da   3 puncte #6382 by bLacKKie (WXW) (0 mesaje) at 2014-08-22 13:08:48 (532 săptămâni în urmă) - [Link] #6381 _Buburuza_, m-am exprimat gresit)) asa, nu vreau. Mesaj util ?   Da   0 puncte #6383 by _Buburuza_ (Power User) (0 mesaje) at 2014-08-22 13:11:54 (532 săptămâni în urmă) - [Link] #6382 bLacKKie, https://www.google.md/search?q=colaci+frumosi&sa=X&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ei=CBf3U5ztGoa8PYylgegG&ved=0CCQQsAQ&biw=1440&bih=809#q=colaci+impletiti&tbm=isch&imgdii=_ Mesaj util ?   Da   0 puncte #6384 by rama1811 (User) (0 mesaje) at 2014-08-22 17:05:22 (532 săptămâni în urmă) - [Link] #6379 _Buburuza_, "...desigur că depinde de preferințe. Anterior am făcut pizza cu aluat preparat atît pe bază de drojdie, cît și fără drojdie, însă aluatul era pregătit de altcineva. Cu drojdie, aluatul avea mai mult gust de pîine de casă, plus că creștea prea mult cînd puneam pizza la cuptor. Aluatul ce nu avea la bază drojdie, ieșea prea uscat și tare, cu toate că era corect copt (nu era ars). Umplutura la mine se primește gustoasă, însă blatul nu ieșea cum trebuie din cuptor. De aceea vreau să încerc să fac eu aluatul, că poate la mine s-ar primi mai bine, însă m-ar interesa concret ingredientele ce sunt folosite la prepararea acestuia, în special dacă e folosită sau nu drojdia. Chiar nimeni nu a încercat să facă pizza ? Mesaj util ?   Da   0 puncte #6385 by _Buburuza_ (Power User) (0 mesaje) at 2014-08-22 18:24:22 (532 săptămâni în urmă) - [Link] #6384 rama1811, eu mereu folosesc drojdia,pentru cã îmi place ca blatul sã fie puhav mult depinde de cuptorul ïn care se coace,de temperaturã,de celelalte ingrediente folosite Mesaj util ?   Da   1 puncte #6386 by wall_y (Ce este timpul ?) (0 mesaje) at 2014-08-23 00:36:16 (532 săptămâni în urmă) - [Link] #6384 rama1811, "...Chiar nimeni nu a încercat să facă pizza ?..." - Eu si un prieten de al meu Napolitan care lucreaza ca pizzaiolo de la 16 ani facem aluatul in modul urmator : Deci, ingrediente pentru 4 pizza cu diametrul de 30 cm Apa - 600 ml (35-40°C) Faina de tipul 0 - 1kg Drojdie de bere - 25 g Olio extravergine di oliva - 6 linguri (Pentru cei care zice ca vb cu coduri, "Oloi de masline, filtrat bine" sau google is your friend) Zahar - 2 linguri fara virf Sare - dupa gust Dezolvi drojdia in putina apa (din alea 600 ml) cu cele doua linguri de zahar si lasi sa se odihneasca pina pe suprafata nu apare spuma, semn ca metabolizeaza zaharurile din cereale (in cazul dat faina) si cel adaugat de tine, producind alcool si dioxid de carbon care face aluatul puhav. La fel dezolvi si sare cu putina apa in ceva aparte. Dupa arunci faina pe masa in forma de munte, in centru arunci apa cu drojie, apa cu sare si uleiul, dupa care incetisor incepi a framinta adugind apa cit e nevoie pentru a obtine aluatul dorit... Sper ca am explicat clar... In final ar trebui sa easa asta... Aluatul--> http://iceimg.com/26td3pi8/pasta-pizza Pizza--> http://iceimg.com/CFUz6RLh/pizza P.S. Pizza care am facut'o eu nu are forma traditionala deoarece pentru mine era mai convinabil asa... Mesaj util ?   Da   1 puncte #6387 by rama1811 (User) (0 mesaje) at 2014-08-23 12:34:16 (531 săptămâni în urmă) - [Link] #6386 wall_y, "... îți mulțumesc pt descrierea detaliată. Chiar mine voi încerca această rețetă (de blat). Apropo , din ce e compusă umplutura la pizza ta (foto) ? Sau de obicei , ce ingrediente folosești la umplutură? Spre exemplu la mine umplutura(și procesul de pregătire) constă din următoatele elemente: 1.după ce-i confer blatului o formă potrivită(care de altfel are aceeași formă dreptunghiulară), îl ung cu sos de roșii (pomodoro), deasupra presor un strat suficient de mozzarella, după un strat mai subțire de parmegiano. 2.peste cașcaval pun vreo două felii de bostănel și ardei gras făcute la grătar , ciuperci marinate (din ambalaj de aluminiu, asemănător șprotului). 3.ulterior pe locurile rămase libere, pun niște felii de carne de pui, făcută premergător la grătar, însă carnea de pui nu este gătită pînă la urmă (pe grill), deoarece se usucă prea tare în procesul coacerii . 4.mai pun vreo cîteva artișocuri , olive și măsline. 5.după ce a fost pusă la cuptor, cu vreo 10 minute înainte de a fi gata, mai presor niște mozzarella peste pizza. Nu știu cît de corect e, însă mie îmi place pizza cu mult cașcaval. Mie îmi place mult pizza cu umplutura pe care am menționat-o supra, însă dacă ai careva remarci, le ascult/citesc cu placere,mai mult ca atît ți-ași fi recunoscător pt ele, deoarece relația mea cu arta culinăriei este destul de recentă, respectiv necesită careva îmbunătățiri Mesaj util ?   Da   0 puncte #6388 by wall_y (Ce este timpul ?) (0 mesaje) at 2014-08-23 16:39:29 (531 săptămâni în urmă) - [Link] #6378 by rama1811 Deci la mine era pizza margherita, deci doar cu motzarela si citeva foi de basilico... Parerea mea e ca poti sa pui pe pizza or ce iti place, e si normal ca daca faci o pizza deja ca PEPERONI, 4 FORMAGGI, CARBONARA ar fi de dorit sa pui ceia ce e scri dupa reteta. Insa poti sa iti dau un sfat in privinta la sos, de obicei in sosul de rosi se adauga un pic de Origano si ulei de olive... Si va rog nu faceti pizza cu concentrat de rosi sau mai ales cu Ketchup In caz ca aveti nevoie va pot scri cum faceam eu intr'un timp sosul acasa, prima de a incepe sa'l cumpar de la supermarket P.S. Pizza care am aratato mai sus si aluatul a fost facut cu ceva timp in urma, foto sunt din albumul meu de pe odno... Mesaj util ?   Da   0 puncte #6389 by Vicky_g (Rebelle fleur) (0 mesaje) at 2014-08-23 19:47:35 (531 săptămâni în urmă) - [Link] Eu sosul de rosii ( cantitate mica ) pt pizza il faceam inainte din cateva rosii spalate bine, puse in apa care fierbe pe aragaz.Dupa ce crapa putin le scoteam, decojeam si cand se faceau reci le dadeam prin blender. Dupa continutul il puneam la fiert cu putina sare, zahar pt a nu fi acru si 1-2 frunze de busuioc. Fierbeam cateva minute pana se ingrosa sosul. Mesaj util ?   Da   0 puncte #6390 by rama1811 (User) (0 mesaje) at 2014-08-23 19:57:26 (531 săptămâni în urmă) - [Link] #6388 wall_y, "..."daca faci o pizza deja ca PEPERONI, 4 FORMAGGI, CARBONARA ar fi de dorit sa pui ceea ce e scris dupa reteta. " - pun şi eu ce am la îndemînă Prima data cînd am făcut pizza , m-am ghidat de ingredintele foloisite pentru pizza de italia http://www.cafedeitalia.md/ro/menu/cat/pizza/10/1 , care de altfel, e cea mai gustoasă din Chişinău (IMO), însă ulterior mai experimentezi şi o faci deja într-o manieră care să-ţi poarte amprenta personală (în ceea ce priveşte combinaţia ingredinetelor). #6389 Vicky_g, "... te-aş invita mîine la mine, tu faci sosul , eu fac aluatul şi umplutura pt pizza. Însă intuind că mă vei refuza, cred că mă voi limita la sosul pe care-l am la îndemînă Mesaj util ?   Da   0 puncte #6391 by wall_y (Ce este timpul ?) (0 mesaje) at 2014-08-23 22:06:54 (531 săptămâni în urmă) - [Link] Azi am facut Panna cotta... http://iceimg.com/O9XKYf8i/image http://iceimg.com/3to6817r/image-1 Mesaj util ?   Da   6 puncte #6392 by M1chel (User) (0 mesaje) at 2014-08-23 22:27:49 (531 săptămâni în urmă) - [Link] #6391 wall_y, esti din verona ? pe farfuri symbolu veronei Mesaj util ?   Da   0 puncte #6393 by wall_y (Ce este timpul ?) (0 mesaje) at 2014-08-23 22:28:57 (531 săptămâni în urmă) - [Link] #6383 M1chel, "... esti din verona ?..." Yep, verona... Mesaj util ?   Da   0 puncte #6394 by a2 (Ir te iubesc(24/7)) (0 mesaje) at 2014-08-24 14:12:37 (531 săptămâni în urmă) - [Link] patani cit timp fierb buzele de gaina ? Mesaj util ?   Da   2 puncte #6395 by papushika18 (meow) (0 mesaje) at 2014-08-24 14:35:54 (531 săptămâni în urmă) - [Link] #6394 a2, Mesaj util ?   Da   0 puncte #6396 by a2 (Ir te iubesc(24/7)) (0 mesaje) at 2014-08-24 14:58:50 (531 săptămâni în urmă) - [Link] #6395 papushika18, nuti plac ..strano...la gust is ca pulpele de peste Mesaj util ?   Da   1 puncte #6397 by foreversmile (swayb) (0 mesaje) at 2014-08-25 14:39:46 (531 săptămâni în urmă) - [Link] #6394 a2, tu ce , le fierbi? pe grill is mult mai bune Mesaj util ?   Da   0 puncte #6398 by MoPgPar (Power User) (0 mesaje) at 2014-08-26 04:44:27 (531 săptămâni în urmă) - [Link] delete delete Editat de către MoPgPar la 2014-08-26 05:08:30 Mesaj util ?   Da   0 puncte #6399 by valoghia (TMD Chef) (0 mesaje) at 2014-08-26 15:38:25 (531 săptămâni în urmă) - [Link] #6384 rama1811, "... De aceea vreau să încerc să fac eu aluatul, că poate la mine s-ar primi mai bine, însă m-ar interesa concret ingredientele ce sunt folosite la prepararea acestuia, în special dacă e folosită sau nu drojdia. Chiar nimeni nu a încercat să facă pizza ? ..." -  o incercat si tot incearcă )) .....  pai eu ce pot sa spun in privinta drojdiei .. asa intrun fel ca sa iti imaginezi .. noi pentru a face aluat din 30 kg de faina , punem undeva maxim 5 gr. de drojdie ...  in schimb se lasa sa creasca aluatul singur ... aici  sistema asta se numeste Doppia Lievitazione ... asta daca azii la amiaza am facut aluatul , miine seara facem pizza din el ,,  si se tine numai la aer liber , temperatura de ambient ... . dar iarasi , pentru asa tip de aluat trebuie si cuptor specific .. cel putin de 400 grade .. in care pizza  se coace in maaxim 45 sek ... si  asa se primeste mooale nu stil biscuit ....  in conditi de casa se face cu totul diferit ca sa se primeasca cit de cit buna  .. mai tirziu o sa va spun cum se face  trebuie sa vad precis acolo niste detalii.... . p.s. uite video de zilele astea de la noi , cum se face o margheritta , in un minut si jumate https://www.facebook.com/photo.php?v=10202683361117307&set=vb.1596905149&type=2&theater Mesaj util ?   Da   1 puncte #6400 by wall_y (Ce este timpul ?) (0 mesaje) at 2014-08-27 02:58:34 (531 săptămâni în urmă) - [Link] #6399 valoghia, "...in conditi de casa se face cu totul diferit ca sa se primeasca cit de cit buna .. mai tirziu o sa va spun cum se face trebuie sa vad precis acolo niste detalii.... ..." - Pai in conditi de casa nu ar merge varianta mea ? Mesaj util ?   Da   0 puncte

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 ... 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336
<< Precedenta      Următoarea >>

Forum Index > Chat > Sănătate > Cooking Club