"Tot ceea ce e necesar pentru ca raul sa triumfe, este ca omul bun sa nu faca nimic."
Edmund Burke




          Cati dintre oameni au acasa animale de companie caini sau pisici? Multi. De compasiunea si dragostea fata de animalele de companie au profitat marile concerne, creand mancare artificiala dar si profituri uriase. Cati dintre acei oameni care afirma sus si tare ca iubesc animalele, in special cainii si pisicile, au aceeasi dragoste si compasiune fata de porcul din cotet pe care il taie si mananca in special de sarbatori? Dragostea fata de animale, cum ar fi porcii, gainile, oile, vacile, pestii, este uitata si convertita in necesitate. 
          Constiinta oamenilor a scazut atat de mult incat porcul nu mai e porc, gaina nu mai e gaina, oaia nu mai e oaie, ci e HRANA. Dar niste animale ucise, hacuite si apoi "cosmetizate" pentru a fi vandute pot fi numite HRANA? Nu cred. 
          Isador Duncan spunea: "Atat timp cat servim noi insine drept morminte vii pentru animalele asasinate, cum putem spera in domnia pacii pe pamant?".
          Este foarte adevarat ca putini dintre noi am omorat animale, dar prin faptul ca noi cumparam mereu si mereu, nu facem altceva decat sa intretinem aceasta mega industrie a carnii.
          Ne facem complici la decapitarea a milioane de animale pentru a ne satisface nu numai foamea ci si poftele. Este foarte comod sa platesti pe altcineva sa ucida in locul tau. De cele mai multe ori nici nu ne gandim la asta. Probabil ca daca am fi nevoiti sa ucidem noi pentru a ne procura hrana, multi nu ar fi in stare si ar incepe sa isi puna intrebari despre viata, despre modul de a gandi, despre alimentatie si multe altele. 




"Exista totusi o stransa legatura intre ospatul de care tocmai te-ai bucurat si abatorul ascuns grijuliu la mile distanta." 
Ralph Waldo Emerson








          "Expozitia de cadavre" din abatoare, supermarket-uri si alte magazine de profil nu face altceva decat sa arate cat de mult a decazut umanitatea in zilele noastre, culmea, in era informatiei cand e foarte usor sa te documentezi despre nocivitatea consumului de carne.
          Oamenii de azi nu mai sunt interesati de un mod nou de viata, nu au timp pentru altceva, dar o mare parte isi doreste o schimbare radicala in ceilalti. Cu totii vrem o viata mai buna, o lume mai buna, dar nu facem nimic pentru a schimba ceva. 




          In acest sens Mahatma Gandhi spune: "Tu trebuie sa reprezinti schimbarea pe care doresti sa o vezi in lume". 
          Asadar sa incepem cu noi transformarea, iar cei din jur vor vedea un exemplu viu. 

Din punct de vedere al sanatatii








"Atata timp cat oamenii masacreaza animale, se vor omori si unii pe altii. Cu siguranta cel ce sadeste samanta omorului nu poate culege bucurie si dragoste."
Pitagora




          Corpul uman si sanatatea sunt strans legate de ceea ce mancam. De cate ori nu a recomandat medicul in caz de boala sa nu se mai manance carne? Nu cred ca sunt medici care sa recomande celor foarte bolnavi sa manance carne pentru a se vindeca de boala.
"Nici cel mai fioros animal nu si-a facut deocamdata cojoc sau manusi din piele de om."
Vasile Ghica
          Unul dintre motivele pentru care carnea dauneaza organismului este acela ca intestinele omului sunt de sase ori mai lungi decat lungimea corpului, asta inseamna ca produsele din carne stau mai mult in organism. Animalele care consuma carne au intestinele de trei ori mai lungi, ceea ce face ca eliminarea carnii sa se faca mai repede. La om s-au descoperit resturi de carne in colon si de zece ani de zile. 
          Se stie ca mare parte din imunitatea corpului sta in colon. Astfel,un colon mereu curat aduce un aport energetic in organism, pe cand un colon in care tranzitul se face foarte greu, nu va aduce decat probleme. Carnea se descompune rapid daca nu este prelucrata, imediat dupa ce a fost omorat animalul. De aceea, pentru a impiedica acest proces, carnea este prelucrata cu nitrati si alte substante cancerigene. Pe langa aceste substante se mai adauga altele din hranirea animalelor carora li se dau fel de fel de concentrate pentru a le mari masa de carne. 
          In marile ferme de productie, animalele nu au conditiile prielnice pentru a se dezvolta natural si sunt indopate cu hormoni pentru a produce intr-un mod rapid si nenatural o masa mai mare de carne.
"Doar hrana vie si proaspata ii poate permite omului sa ramana sanatos, sa fie fericit si sa simta adevarul."
Pitagora




          In urma studiilor s-a aratat ca vegetarienii, in raport cu cei care consuma carne, au nivelul de colesterol in sange mai scazut, rata de deces mai mica in cazul bolilor de inima, de asemenea incidenta cancerului la prostata si colon mult mai mica. 
          Nici un mamifer nu consuma laptele altei specii, iar odata intarcat, nu mai bea lapte. Laptele oricarui animal este sanatos numai pentru puii lui. Hormonii din laptele de vaca sunt vehicule ce transmit hipofizei vitelului informatii specifice acestei specii. Informatia de crestere si dezvoltare se adreseaza vitelului, care la 6 luni atinge 300 kg. La copilul alimentat cu lapte de vaca, care la aceeasi varsta atinge doar 7-8 kg, se perturba mecanismele sistemului hormonal si apar dereglari de natura fiziologica: irascibilitate, dureri de abdomen si de cap, diaree, gaze. 
          Se pare ca dupa alcoolism si fumat, consumul de carne este cea mai raspandita cauza de mortalitate din S.U.A. si Europa.

Alimentatia vegetariana in Crestinism








"Putem spera la mantuirea sufletului cand pentru Sfanta zi de Craciun alergam dupa porc sa-i infingem un cutit in gat ca apoi sa ne delectam cu soric si maruntaie?"
Marius Vornicescu








          Crestinismul face parte din categoria marilor religii ale planetei care a incurajat postul si alimentatia vegetariana. Alimentatia calugarilor si a pustnicilor demonteaza toate "studiile" si "teoriile" de nutritie ale marilor "specialisti". 
          In ultimii ani s-au gasit multe dovezi, care aratau ca acesti asa-zisi specialisti sunt platiti de marile companii pentru a da publicitatii "studii" in nutritie. Bineinteles ca urmand aceste sfaturi nu putem sa fim decat clienti fideli ai farmaciilor pentru a ne cumpara vitamine si minerale atat de necesare corpului uman. La posturile de televiziune sunt promovate in mod obsesiv sute de reclame pentru pastile si fel de fel de produse pentru slabit. Dar nimeni nu promoveaza si nu face reclama unui mod de viata si de alimentatie sanatos.
          Parintii pustiei si sfintii in crestinism au fost vegetarieni si de multe ori se hraneau dupa modelul Muntelui Athos, cu putina paine si apa, si atunci la cateva zile, iar unii, mai cu ravna, chiar la patruzeci de zile. Unii dintre voi vor spune: "Da, dar ei au aer curat la munte si se roaga". Perfect raspuns. Deci se poate si cu rugaciune. 
          Nu spune nimeni si nici nu se impune sa traim toti asa. Important e ca se poate. Iar daca asa multi oameni au putut sa traiasca 90-100 de ani doar cu fructe, legume si apa inseamna ca toate studiile privind nutritia cad. Un alt aspect este ca acei pustnici, desi nu aveau farmacia in desert, de unde sa cumpere vitamine si minerale, au trait bine, iar cel mai important e ca erau fericiti. Hrana lor era rugaciunea. Iisus Hristos era in fiecare Sfanta Impartasanie si asta era destul. Dar poate rugaciunea suplini vitaminele si mineralele care sunt recomandate in mod obsesiv in reclame? Raspunsul este DA. Crestinismul a aratat-o din plin in cei 2000 de ani, prin sfintii sai. 




"Nu se mananca porcul pentru ca, desi are copita despicata, nu isi rumega mancarea; acesta este necurat pentru voi. Carnea acestora sa n-o mancati si de starvurile lor sa nu va atingeti."
Biblia, Deuteronomul 14:8

Aditivii alimentari








"Animalele impart cu noi privilegiul de a avea un suflet."
Pitagora








          Aditivii sintetici din semipreparatele din carne raman in organism chiar si zece ani, pentru ca tubul digestiv nu le poate digera. Consumul anual de mezeluri in Romania este de aproximativ zece kilograme pe cap de locuitor, ceea ce inseamna ca, in fiecare zi, un roman mananca cam 28-30 de grame de produse din carne. 
          Anul trecut, media tarilor europene mergea catre aproape 100 de grame consumate zilnic. Totusi, diferenta este data de calitatea semipreparatelor romanesti din carne, care este printre cele mai slabe din Europa, asta si pentru ca romanii nu se arata preocupati de ce pun in farfurie. 




Slanina multa si injectii cu apa








"Veverita pe care o ucizi in gluma moare cu seriozitate."
David Thoreau








          In unitatile de productie mari si in abatoarele tehnologizate, sacrificarile de animale sunt rare. Dupa transare, 80% din carne se foloseste pentru specialitati, iar restul intra in productia salamurilor, a carnatilor, parizerului si a crenvurstilor. 
          Cantitatile sunt ajustate cu multa slanina tare, dar si cu soia sau alte grasimi hidrogenate. Malaxarea se face intr-un recipient mare de metal, in care se pun la tocat carnea, apoi slanina si soriciul. Din saci de rafie se adauga faina de soia, si, potrivit fiecarui retetar, se adauga aditivi sintetici si coloranti. Omogenizarea se face in cateva minute, iar pasta prinde gust si aspect de carne. Ambalarea se face in membrane de plastic, care, uneori, ajung sa coste mai mult decat compozitia produsului. 
          De cealalta parte, produsele "premium", ca pastrama, muschiul sau cotletul, sunt injectate cu saramura si fosfati, compusii care retin cea mai multa apa. 
          Injectarea se face cu o masina speciala cu ac, iar vidarea mascheaza ca produsul e umplut cu apa. Saramura, care trage foarte mult din greutatea produsului, are ca efecte secundare hipertensiunea arteriala si diabetul.          E-urile sunt importate si, in cele mai multe cazuri, condimentele precum ceapa sau usturoiul sunt prafuri obtiunite prin deshidratare.

E-uri








          E-uri nelipsite din produsele conservate din carne: 
          E 250 - nitrit de sodiu - conservant sintetic, fixator de culoare, agent antibotulinic, care se adauga in carnati, carne, mezeluri, sunca, carne sarata, carne conservata. Efecte nocive: efect cancerigen; formeaza nitrozamine; afecteaza rinichii, sistemul cardiovascular, sistemul respirator, nervos, gastrointestinal, provoaca alergii, astm, greata, migrene, hipotensiune, tulburari respiratorii. 
          E 452 - polifosfat de sodiu, de potasiu, de calciu sau de amoniu - se adauga in hrana pentru copii, in cerealele pentru micul dejun, in preparatele din carne si peste. Efecte nocive: modifica echilibrul calciu - fosfor din organism, scad densitatea osoasa, produc osteoporoza, alergii, irita ochii si pielea. 
          E 621 - glutamat monosodic (GMS) - intensificator de gust, cu efect tetragen, ce poate produce amorteala, dureri de cap, iritabilitate, modificari de comportament, disconfort abdominal, transpiratie abundenta, ritm cardiac crescut.
"Compasiunea fata de animale e intim legata cu bunatatea caracterului si se poate afirma cu siguranta ca cel crud fata de animale nu poate fi numit om bun."
Arthur Schopenhauer




          E 951 - ASPARTAM ( ASP ). Aspartamul poate declansa sau stimula urmatoarele afectiuni: 
          - Sindrom cronic de oboseala 
          - Sindromul lui Meniere 
          - Boala lui Alzheimer, boala lui Parkinson 
          - Epilepsie 
          - Scleroza multipla 
          - Hipotiroidie datorata mercurului din plombele dentare 
          - Lupus eritematos desiminat 
          - Diabet si complicatii ale diabetului 
          - Depresii si alte tulburari psihologice 
          Indulcitor artificial. Este un inlocuitor artificial care substituie zaharul in multe produse si are o putere de indulcire de 180 de ori mai mare decat acesta si nu contine calorii. Provoaca reactii alergice, migrene, greata, voma, spasme musculare, oboseala, palpitatii cardiace, pierderea memoriei, inflamatii. Produce dureri de cap, apoplexie, tulburari de comportament. Se foloseste mult in bauturile racoritoare. 




"Iubiti animalele: Dumnezeu le-a inzestrat cu o minte simpla si cu o bucurie de nezdruncinat. 
Nu le tulburati aceasta bucurie, nu le hartuiti, nu le privati de fericire, nu actionati impotriva vointei lui Dumnezeu. 
Omule, nu te mandri ca esti superior animalelor; ele sunt fara pacat, si tu, cu maretia ta, pangaresti pamantul, 
lasand semne ale nebuniei tale in urma-ti; si, din pacate, acesta este adevarul despre aproape noi toti !"
Dostoievski








Glutamatul de sodiu - E 621 
          Fabricat din melasa (care este obtinuta din zahar) prin fermentatie, glutamatul monosodic este sarea de sodiu a acidului glutamic. Mai poate fi intalnit sub denumirile: glutamat de sodiu, monosodium glutamate, natrium glutaminat, E 621 (conform regulamentelor europene). 
          Glutamatul se foloseste cel mai mult in alimentele fabricate artificial si in semipreparate gen supe concentrate, sosuri, condimente, mezeluri, inghetata, budinci, etc. Rolul lui este de a da impresia creierului ca acel aliment este foarte gustos (o pacaleala). Dar asta nu este totul... 
          Glutamatul este interzis in Australia, insa este tolerat in Statele Unite. Majoritatea persoanelor sunt sensibile la glutamat invocand simptome ca greata, dureri de cap, ameteli, palpitatii, slabiciune si oboseala 
          Glutamatul monosodic (E 621) este un drog si un neurotransmitator. El este intalnit in mod natural in corpul uman si este responsabil, alaturi de alti neurotransmitatori (ca acidul aspartic), de functionarea corecta a sistemului nervos. De aceea, pentru o functionare corecta a creierului si a organelor interne, este absolut necesar sa existe un nivel echilibrat al concentratiei acestora in corp. 




"Oamenii hraniti cu carne si care au baut bauturi tari, au tot sangele otravit si arid si aceasta ii face sa innebuneasca intr-o suta de feluri diferite."
Voltaire








          Toate organele interne din corpul nostru contin receptori ai glutamatului, adica reactioneaza specific la prezenta glutamatului. Suprastimularea acestor receptori (in creier sau in alte organe) duce la numeroase dezechilibre interne si la probleme de sanatate care copiaza simptomele altor boli (fibromialgie sau aritmie cardiaca, de exemplu), dar continua sa fie gresit diagnosticate de medici (uneori chiar mai multi ani) care prescriu adesea medicamente scumpe si cu o multime de efecte secundare periculoase. 
          Folosirea sa pe scara larga in industria alimentara a aprins mari discutii in randul medicilor pentru ca glutamatul suprastimuleaza activitatea celulei nervoase (neuronul). Glutamatul nu este nici necesar si nici lipsit de pericole. Glutamatul pacaleste creierul si te face sa crezi ca mancarea are un gust excelent, iar producatorii folosesc astfel, ingrediente de proasta calitate in componenta produsului care, desi este mediocru (calitativ), va avea astfel un gust "de varf". Pe seama sanatatii consumatorului se obtin profituri uriase folosindu-se ingrediente de proasta calitate cu o valoare nutritiva aproape nula. 
          Intoleranta la glutamat nu este o reactie alergica ci raspunsul disperat al organismului uman la suprastimularea cauzata de acest drog. Chiar daca exista unele categorii de persoane care nu sufera de reactii explozive consumand glutamat, expunerea pe termen lung la acest drog distruge neuronii. 
          Dr. Russell Blaylock explica in cartea sa "Excitotoxinele, gustul care ucide" de ce glutamatul si aspartamul sunt periculoase. Excitotoxinele sunt substante chimice care supra-stimuleaza celulele nervoase, "arzandu-le". Simptomul cel mai des intalnit in acest caz este pierderea temporara a memoriei. Substantele cele mai periculoase sunt aspartamul care contine acidul aspartic si fenilalanina, glutamatul monosodic care are 30 de denumiri alternative si se foloseste in cantitati uriase in majoritatea produselor alimentare prelucrate. "Cu cat are un gust mai bun, cu atat contine mai mult glutamat" spunea cineva. 




"Priveste un miel cat e de bland. Joaca-te cu el, tine-l in brate si alinta-l. 
Priveste-l in ochi. Te priveste asa pentru ca are incredere in tine. 
Bucura-ti copiii cu jucausenia iedului si blandetea mielului. Apoi injunghie-i, transeaza-i, gateste-i si mananca-i pentru ca este Invierea Domnului. 
Doar asta inseamna Pastele, nu?"

Cîteva surse interesante: http://www.retete-vegetariene.ro/ http://www.retete-vegetariene.com/ http://retetevegetariene.info/ (cei ce dispun de informatii interesante rog sa imi scrie)

Nu oblig pe nimeni nimic. E doar informatie.

Thank you for posting this, it once again confirms my suspicions.
I became vegetarian in 1986.

Before 1986 I cannot recall being unhappy or anxious. I remember being content at primary school and secondary school and leaving secondary school with the best qualification results of my peers. This performance academically continued in my first year in college even though I did not like the college and had missed old friends from school.

In the second year of college I became vegetarian.

The second year my exam results were awful.

I had developed anxiety, mood problems and depression. I put my problems down to being unhappy with the college and hormonal changes.
As time went on my problems with anxiety and depression got worse. I was diagnosed and treated for depression and social anxiety disorder. Over the years I have also had suicidal thoughts, panic attacks and alcohol dependency.

I began to think this is just the way I am, that I was never going to be better.

Back in June I watched a BBC documentary (The men who made us fat) which proved to be life changing for me as it opened the door to voracious research on my part which led to the realisation that my diet had seriously damaged my health mentally and also also caused physical harm.

I cut out processed food, cut down dramatically on sugar, and cut down on carbs.

I learned to cook from scratch and began using supplements.

Almost immediately my brain fog began to lift, as did my mood! My energy levels which had been dreadful, dramatically improved!

I was amazed!! I had consigned my future to chronic decline, yet now I was feeling great.

I read more and more, eventually I finally accepted I did need some animal products in my diet besides diary, two weeks ago I began to eat fish.

I am now convinced my diet caused 26 years of mental problems. Still better late than never I suppose!

As a side effect I have lost 6lbs in a month and a half.

I am refining my diet further to eat fewer carbs and get healthier and healthier. I still have a lot to learn!

I *never* want to go back to the way I felt!!!!

Thanks to Andreas for your work.

I am trying to get my dad who recently developed diabetes to watch your video, however he is terrified of going against his doctors advice

After five years on a vegan diet, and fasting yearly for what I believed was the purging of toxins, I started to feel bad. I was ill at ease, bad tempered, not satisfied with anything and struggled to focus on my job and hobbies. Everything seemed futile and pointless. I developed bad breath. I decided I needed another fast: obviously this bad breath and negativity were caused by toxins, or tiredness, and I just needed to purify my diet.
So I fasted for a couple of days. When I came off the fast I felt worse than ever. In fact, I felt like I wanted to die. My arms an legs felt weak, I was lethargic, and I would start crying once or twice a day with a feeling of extreme frustration at how bad I felt. I had episodes of intense depersonalisation, where I didn't feel that I was real. I thought I was going nuts. And also, I lost the ability to sleep well, only getting a couple of hours a night, and sometimes nothing. Through all this, I continued to work in my teaching job. I wanted to kill myself, and if it hadn't been for my wife and kids, I might have done so.

Over the next couple of years, I became vegetarian, rather than vegan, and recovered significantly, though sleep remained a problem, and I continued to be anxious and easily stressed. I also put on weight, around 5-10 kgs. Then, late last year I switched to low carb,
and for the first time in five years began to sleep well. My anxiety simply faded away, and I feel good. The weight all came off, the muscle went on, the usual story.

Our nervous systems and brains need a lot of protein and saturated fat to remain healthy. I starved mine for years, and almost died. I've been to planet vegan and back again, and in hindsight don't recommend the trip.

I became clinically depressed in the last 2-3 years of a 16 years stint as a vegan/veg. But even before that in general my morale became increasingly low over the years and every mole hill was a mountain In the end I had to see a psycholigst follow CBT etc....
Cerntainly nutrition can and does affect brain function and a low fat diet or the wrong fats and poor nutrition in general have been associated with increased rates of violence to others and to oneself, suicide, bipolar disorders and schizophrenia not to mention dementia.
I would have never even made a connection before but now 7 months on into my paleo/lchf I am full of zest for life and no mountain is too high
I feel I have had a lucky escape.
Ketotic diets have been used and recommended in epilepsy and more recently in slowing down Alzeheimer's and dementia andother neurodegenerative/inflammatory disorders..so

Being a vegetarian or a vegan really can be so cumbersome. I was a bad vegan for two years and then went into pescetarianism (fish eating veggie) for the next twelve years. About five years in i found myself over emotional, over sensitive, difficulty coping confused etc but my diet was far from perfect in many ways so I could not hand on heart lay all the blame on my dietary choices. Now I'm more settled, even qualified as a nutritional therapist and it all points in the same direction...being vegan/vegetarian is good for your health. i know all there is to know and after recent bouts of apathy and being unable to cope, i'm thinking I will shortly go back to eating meat regardless of where the facts lead...i think i have to know one way or another if that's the problem. I supplemented adequately with B12, omega 3's, b complex but had blood sugar control issues(maybe from a lack of protein at meals or maybe from a tendency to eat more grains for calories and to feel satisfied) with other issues as a result of wheat products. All the while I was exercising very little. In the long term, healthy vegetarianism is hard unless you become a pill popper...one for b12, another for efa's, b's in general are not met near aswell from a veg diet as with meat so there go your energy levels and your nervous function without supplementation(folate the exception), zinc is questionable unless you loyally eat your seeds, ground seeds that is. Its all a bit of a nightmare, you see other people coasting through life without mental health issues and not necessarily looking after themselves and you just say fuck it, its not fair when you are supposedly doing all the right things that you then have the issues you have. It is becoming apparent to me now that people really aren't eating meat because of taste, its because of a biological necessity. There are many advantages to a vegetarian diet but improved mental health is not one of them and when your mind isn't working it really doesn't matter about cholesterol,heart disease cancer, living becomes more important. I'm 14 years in on my journey and this is probably the first negative comment I have ever made about vegetarianism. I don't know if comment is helpful to anyone im just saying its a long road to being a healthy vegetarian with many pitfalls on the way.