Ingrediente:

700 gr carne iepure (1/2 iepure)
1 conserva de 400 gr rosii sau rosii proaspete curatate si decojite
1 ceapa
1 morcov
3 catei usturoi
cimbru
2 foi dafin
sare
piper
2 linguri ulei
1 mana masline negre
(la dorinta bere bruna)
Portii: 3

Preparare:

  1. Se incinge uleiul intr-o oala si se prajesc bucatile de carne pe ambele parti, cate 2-3 minute pe fiecare parte.
  2. Se scoate carnea din oala si se adauga in loc ceapa tocata si morcovul rondele si  se lasa pe foc pana se inmoaie un pic.
  3.Se adauga usturoiul strivit, rosiile cu tot cu suc, foile de dafin, se condimenteaza totul cu sare, piper si cimbru. Se aseaza bucatile de carne in sos si se toarna cca 100 ml apa (sau  bere 150ml)
  4.Se lasa totul la fiert la foc mediu, cu capac, pentru 40 minute.
  5. Se adauga maslinele (fara samburi daca doriti) si se mai lasa la fiert 5 minute fara capac. Se serveste cu orez sau piure de cartofi.

p.s. eu am mai marinat carnea in ceapa, mult ustroi si putin vin alb sec demi dulce peste noapte) asta se face dupa dorinta fiecarui, nu e obligatoriu)